Witamy w świecie herbat

Szafran jest najdroższą przyprawą świata ponieważ jego uprawa jest bardzo pracochłonna. Występuje jako część składowa przypraw, kosmetyków, leków i pigmentów koloryzujących. Szafran jest wykorzystywany w lecznictwie i kuchni od ponad trzech tysięcy lat. Znany był starożytnym Egipcjanom i Persom, ale stosowali go również Grecy i Rzymianie nie tylko do urozmaicania potraw, ale również do barwienia tkanin, leczenia różnego rodzaju chorób oraz jako środek przeciwbólowy. Był również cenionym afrodyzjakiem.

W medycynie chińskiej szafran  ma wiele zastosowań. Wykorzystywany jest przy leczeniu układu krążenia i ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Ma działanie antydepresyjne, przeciwskurczowe, pobudzające i przeciwbólowe.  U kobiet bywał  wykorzystywany do regulowania cykli miesiączkowych, a mężczyźni korzystali z bogatych właściwości szafranu aby polepszyć swoją potencję.

Szafran zalecany jest często jako wspomagające lekarstwo na takie choroby jak: przewlekła obturacyjna choroba płuc, reumatyzm, migrena, bóle głowy. Stosowany jest jako środek przeciwzapalny, przeciwskurczowy, wspomagający trawienie, zwiększający apetyt oraz poprawiający nastrój. Jest również skuteczny w leczeniu ciemnych kręgów pod oczami, trądziku oraz w rozświetlaniu twarzy.

Szafran ma również szerokie zastosowanie w kuchni. Przyprawa ta ma bardzo oryginalny aromat i charakterystyczny smak. Jednak powinniśmy ostrożnie podchodzić do jej ilości w przepisach, ponieważ duża ilość szafranu może zepsuć danie. Najczęściej wykorzystywana jest w kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej. Służy m.in. do barwienia i aromatyzowania ryżu do włoskiego risotto lub hiszpańskiej paelli. Świetnie sprawdzi się też w towarzystwie owoców morza i różnego rodzaju ryb.

Zakres właściwości szafranu jest bardzo szeroki. Należy jednak pamiętać, że szafran posiada też skutki uboczne, nie może być stosowany w pewnych sytuacjach i nie wolno przesadzać z jego spożywaniem z tego względu, że może okazać się łagodnym alergenem. Dania z szafranem uważane są za coś luksusowego, jednak jeśli przesadzimy może to być groźne dla naszego zdrowia.

W naszej ofercie znajdziecie Państwo najwyższej jakości Szafran pochodzący z Iranu. Są tam idealne warunki do jego uprawy, ponieważ preferuje on stanowiska nasłonecznione, gleby lekkie, przepuszczalne o odczynie neutralnym lub lekko kwaśnym.

Zachęcamy do zakupu tej drogocennej przyprawy.